Stvaranje umjetnosti sa cvijećem, povrćem i drugim materijalima je način na koji umjetnik Jae Suk Kim radi ono šta voli. Rad u modnoj industriji u Njujorku i postdiplomske studije arhitekture su ga na kraju dovele do onoga šta je radio kao dijete – crtanje dama u otmjenim haljinama i igranje sa hranom.
Ilustracije koje naziva „Neke cvjetne djevojke“ zaživjele su sopstveni život. Danas kreira sadržaj za klijente kao što su Coach, Grei Goose, Patron, CosmoGirl, Pantone, Soho House i Tori Bur.
Iako kaže da nekad nailazi i na podsmijehe, ne odustaje i zna da njegov rad vrijedi. Ovo su samo neke od ilustracija.